两会重点关注“舌尖上安全”，检测食品质量，看大数据分析

纷飞

一年一度的全国两会上，食品安全问题成为了两会上最热门的话题之一。国务院总理李克强在十二届全国人大二次会议上发布《政府工作报告》时指出，人命关天，安全生产这根弦任何时候都要绷紧。严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。

“目前，我国在食品原材料生产和供应等源头方面的监管仍存薄弱环节”全国人大代表、杭州娃哈哈集团公司董事长兼总经理宗庆后表示，食品生产经营链条长、涉及面广，影响和制约食品安全的因素很多，因而治理起来不太容易。”

全国政协委员、国家食品药品监督管理总局副局长刘佩智在本次两会上也表示，目前我国食品安全状况与经济社会发展和群众期待仍有差距，“舌尖上的安全”形势好转仍有市场环境、制度规范等四重障碍。

企业是第一责任人、政府负总责，在代表、委员们看来，要落实最严肃问责，就必须各负其责。“我们一定要厘清一个误区，就是‘舌尖上的安全’不是某一个职能部门的事，而是全社会共同的事，共同负责”全国人大代表、杭州市人大常委会副主任陈振濂这样表示。

广东食品行业协会会长张俊修则认为，在“舌尖上的安全”方面，民营企业也应该积极发挥自己的作用，承担社会责任，凉茶业的加多宝集团就是凭借其高品质的凉茶产品，深受国内外消费者喜爱，让民族饮料品牌活跃在国际舞台上。

张俊修称，“对于企业来说，行业自律尤为重要，毕竟安全的食品是生产出来的，就如我最熟悉的凉茶行业，如何能对原材料入库生产前的品质有效管控，是凉茶品质的重中之重。”

一直活跃在企业食品监管第一线的加多宝品管部总经理庞振国对以上的说法深有感触，他认为，对于加多宝而言，凉茶品质需要建立360度生态监控体系，其中原材料是所有品管工作的重中之重。

    近日，贵州省政府召开专题会议，研究加速推进省内食品安全与营养云平台建设及食品安全与营养信息服务产业发展有关问题。省政府要求贵州科学院、省分析测试研究院要进一步完善平台建设方案，抓紧做好食品安全与营养信息数据库建设，创新商业运营模式，确保我省食品安全与营养云平台于2014年3月启动建设，2014年内建成投用并发挥效益。
　　据汇报，为加快食品安全与营养信息服务产业发展，贵州省分析测试研究院在国内首创研发了“基于大数据的食品安全与营养云平台”。该平台以跨地区、跨部门的海量食品安全与营养检测数据、舆情信息为基础，以贵安新区大数据基地为支撑，面向社会及时、公开、权威发布食品安全检测和营养分析数据，为保障公众“舌尖上的安全”提供有力技术支撑。
　　2013年平台筹建以来，集聚企业已超过2900家，产品已超过1.4万个，检测及产品数据信息已达50万条，平台还在国内多家知名企业开展食品安全与营养数据云端示范。另外，在中国工程院邬贺铨院士等专家的指导下，平台还开发了“食品安全营养知识和食品安全监管信息系统”，以及“食安测”等多款移动终端应用软件。
　　据悉，食品安全与营养云平台的建设对于提高食品安全监管科学化水平、推动大数据信息产业发展具有重要作用。为此，贵州省政府明确各有关部门要协同支持平台建设，整合资源将食品安全与营养信息服务产业打造成为贵州大数据信息产业发展的示范，依托平台构建政府监管、企业自律、媒体监督、消费者参与的食品安全监管“贵州模式”。

shenweis

食品安全和药品安全，一方面需要责任，另一方面需要能力。

1、首先是所有相关从业者有强烈的食品药品安全的责任感，从骨子里反对弄虚作假；
2、然后从业者要有能力，知道用科学的方法，保证食品药品的安全。
这两个方面缺一不可，我们还有很长的路要走。